私は刺身用のイカの内臓を取って軽く水洗いし、塩と酒を少量入れたお湯で皮の色が変わる位サッと茹でた物を使いました。 3 玉ねぎを スライス (※追記2参照)し ID の要領で放置するか、 水にさらし て辛味を取って水気をよく取っておく。 1 釣ってきたものは墨で汚れてたりするのでさっと流水できれいにします。 (水で洗うと味が落ちるという人もいますがうちは浄水器の水でガンガン洗ってます) 新鮮なものは身をつんつんすると色がスッと変わる、見ていてあきない。 目の脇がブルーのアイシャドーみたいなのもトップページ > 水いか 五島列島特産の水いか 正式名称「あおりいか」。 他の「いか」にはない 柔らかい厚い身質と甘味 があるのが特徴で、全世界で 約450種類 が生息しているといわれている「いか」の中で もっとも美味しい「いか」 、 いかの王様 と言われる理由はそこにあります。 活きている時は水の様に身が澄んでおり、その為に「 水いか 」と 呼ばれおり
イカの種類まとめ 知っていて損は無い7種類のイカを紹介します のんべえの日記
